凉拌藕，用开水焯一下，然后用凉水浸透，可以保持藕的脆感，宋乐的动作，没什么不对。

但是，曹小民说宋乐处理的不对。

“哪里不对？”宋乐问道。他也是第一次尝试，但是觉得自己全部是按照那道白光里的知识做的，没什么不对。

“藕要焯一分钟多一点的时间，才行。你只焯了二十秒。”曹小民道。

宋乐笑了，原来是这个。

那他没什么不对。

“你说的不错，但是你忽略了一件事情。”宋乐道。

“什么事情？”曹小民问。

“你们平时之所以要焯一分钟以上，是因为开水量太少，而你们要焯的藕，却是好几份的量，藕进去之后，水都快凉了，所以需要更长的时间。我的水量合适，而藕只有这么一份，所以，不用那么长的时间。”

“你可以看看藕的颜色，是不是和你们平时焯藕的颜色

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